|
|
Рейтинг: 4,23,8: Spidem
3,8: Mazzer
3,8: Gaggia
3,8: Faema
3,8: Rancilio
3,7: Mahlkonig
3,7: Macap
3,7: VFA
3,7: Grimac
|
|
|
|
Рейтинг: 3,73,5: Illy
3,5: Coffee Black
3,4: Varesina
3,4: Moak
3,4: Malongo
3,4: Hausbrandt
3,3: Molinari
3,3: La Tazza dOro
3,3: La Semeuse
|
|
|
|
|
Бах написал Кофейную Контату в 1732 году.
|
|
|
|
|
Только для зарегистрированных пользователей |
|
|
| Промывка кофемашины |
Промывка кофейного оборудования является абсолютной необходимостью для извлечения наилучшего аромата кофе. Очень удивительно, насколько часто можно увидеть в различных барах, кафе, ресторанах покрытые сгоревшими кофейными маслами - чашки холдеров, сита холдеров, сита групп кофемашины и самой группы. Суть самой проблемы очень проста, кофейные масла, как правило, при приготовлении кофе соприкасаются с самой поверхностью выше перечисленных металлических узлов и деталей кофемашины, что приводит к окислению металла, в связи с этим - образовывается смолистый кофейный налет.
Само смолистое покрытие, со временем сгорает, образуя тем самым так называемую «кофейную сажу». Сгоревшие кофейные масла имеют – очень горький вкус, который в итоге сильно влияет на качество приготовленного кофе.
В связи, с чем промывка кофемашины должна быть регулярной, и производится со специальным моющим средством, предназначенным именно для удаления кофейного налета. В конце промывки не забудьте все промыть чистой водой, если не хотите что бы кофе был с ароматом моющего средства.
Сломалась samsung, москва, индезит, siemens, candy, lg, bocsh, zanussi, аристон, ардо стиральных|лепнина, купить лепнину из полиуретана
|
|
| Комментарии |
| |
15 июня 2009 17:02
всё предельно ясно.но химия вещь дорогая.... |
 |
16 июня 2009 15:32
если мыть каждый день, то и химия не нужна. Не надо доводить кофемашину до критического состояния, а затем мыть её химией. |
| |
23 июня 2009 15:42
Глубоко и обстоятельно,  прямо мойте руки перед едой. |
 |
18 июля 2009 19:19
промывка груп обязательна специальным порошком, который насыпается в слепой холдер. При включении пролива вода с порошком поступает обратно, тем самым промывая, всю групу. |
 |
29 июля 2009 19:39
Каждый день моется холдер, если норм людей то розберается група и моется хотя бы раз в три дня!
а химия нужна в любом случее, так-как она промывает коналы через которые проходит вода перед взоимодействием с кофе!
Химя желательна раз в две нидели.
Админ напиши подробней, всё токи это серьёзная тема, и она заслужывает внимания!!! |
 |
13 августа 2009 03:12
Одуван! У меня просто тупо не хватает времени! ((( |
| |
25 августа 2009 15:18
Промывать химией надо после 15 кг сваренного кофе |
 |
25 августа 2009 17:28
zooper - откуда вы взяли 15 кг кофе? А если проходимость 15 кг кофе в год! Или допустим в смеси много робусты? |
| |
26 августа 2009 01:47
Kofenet я говорю про чистку при адекватном потреблении кофе, в Италии меня учили что промывать надо через 12-15 кг |
|
26 августа 2009 15:55
Да при чём тут италия! я не спорю что в италии хорощо развита культура кофе но всё же!
если вам это сказал один техник это ещё не чего не значит!
В моём городе каждых кто на совесть работает техником или как бариста следит за своим оборудыванием, не будет ждать пока пройдёт такое количество!!!
я всё ровно придержуюсь правила что хотябы раз в 2 нидели промыватиь химией! но при этом не забывать мыть холдера каждый день, а группу хотя бы каждые три дня!!!! |
 |
07 октября 2009 12:21
Группы Кофе машины надо промывать каждый день, а еще надо раскручивать группы как минимум раз в 4 дня и мыть вместе с химией для того чтобы прочистить каналы. Также надо раз в 24 дня делать замену фильтров и регенерацию софтнеров, тогда кофе всегда будет вкусным и ароматным. |
 |
16 февраля 2010 21:58
)))) Вот читаю и мне радостно... о чем спор?! Неужели обстоятльный Бариста не сам решает когда ему промывать холдер, дисперсионки, портафильтры, и тем не менее менять прокладки в группе, фильтры а также обновлять ионообменную смолу в смягчителе или менять ее, а ждать определенного количества "проиденного" кофе?!?!? Сдесь точно можно сказать лишь одно: чем чаще - тем лучше! далее лишь финансовый вопрос касательно расходников, но это уже другая история))) |
| |
04 июля 2010 20:00
http://7robots.ru/, http://beauty2010.ru/, http://maxfamily.ru/. |
| |
10 июля 2010 17:30
Какова психология дизайна аниме моды? профнастил для КМК |
| |
15 июля 2010 14:30
Лучше Mercedes может быть только модель Mercedes, а круче Мерседес только SASCH |
|
|
| Добавить комментарий |
|
Пожалуйста залогиньтесь для добавления комментария.
|
|
| Рейтинги |
|
Рейтинг доступен только для пользователей.
Пожалуйста, залогиньтесь или зарегистрируйтесь для голосования.
Нет данных для оценки.
|
|
|
|
